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水果糖檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間:2025-01-18

關(guān)鍵詞:水果糖檢測(cè)

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來(lái)源:北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所

文章簡(jiǎn)介:

中科光析科學(xué)技術(shù)研究所可依據(jù)相應(yīng)水果糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各種檢測(cè)服務(wù),亦可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)方案,為客戶提供非標(biāo)檢測(cè)服務(wù)。水果糖檢測(cè)費(fèi)用需結(jié)合客戶檢測(cè)需求以及實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。一般7-15個(gè)工作日可出具檢測(cè)報(bào)告。
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因業(yè)務(wù)調(diào)整,部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托,望見(jiàn)諒。

中科光析科學(xué)技術(shù)中析研究所可依據(jù)相應(yīng)水果糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各種檢測(cè)服務(wù),亦可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)方案,為客戶提供非標(biāo)檢測(cè)服務(wù)。水果糖檢測(cè)費(fèi)用需結(jié)合客戶檢測(cè)需求以及實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。一般7-15個(gè)工作日可出具檢測(cè)報(bào)告。 ```html

水果糖檢測(cè)簡(jiǎn)介

水果糖檢測(cè)是一種正規(guī)分析技術(shù),通過(guò)實(shí)驗(yàn)室方法分析水果糖產(chǎn)品中所含成分及其含量,以確保其質(zhì)量、安全性和符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。使用高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜(GC)等先進(jìn)儀器設(shè)備,能夠準(zhǔn)確檢測(cè)各種單糖、多糖及糖醇等成分。

檢測(cè)適用范圍及相關(guān)簡(jiǎn)介

水果糖檢測(cè)適用于各種水果糖產(chǎn)品,包括天然水果糖、高果糖漿、低聚糖產(chǎn)品等。該檢測(cè)不僅應(yīng)用于生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制,還適用于監(jiān)管部門的質(zhì)量監(jiān)督。保障產(chǎn)品符合健康標(biāo)準(zhǔn),確保消費(fèi)者的安全和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。

檢測(cè)項(xiàng)目及參考標(biāo)準(zhǔn)

  • 果糖含量測(cè)定

    檢測(cè)水果糖中果糖的含量,通常使用高效液相色譜法。參考標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5005-2010。

  • 葡萄糖含量測(cè)定

    評(píng)估水果糖中葡萄糖的比例,需遵循GB/T 5009.8-2003。

  • 蔗糖含量測(cè)定

    通過(guò)蔗糖水解合成葡萄糖和果糖來(lái)確定蔗糖含量。標(biāo)準(zhǔn):GB/T 12091-2003。

  • 糖醇類測(cè)定

    分析糖醇類成分如山梨糖醇、甘露糖醇的含量,依據(jù)GB/T 5009.11-2003。

  • 總糖量測(cè)定

    通過(guò)比色法測(cè)定水果糖的總糖含量,參考GB/T 5009.7-2008。

  • 重金屬殘留檢測(cè)

    檢測(cè)水果糖中常見(jiàn)重金屬,如鉛、砷,需符合GB/T 5009.74-2003要求。

  • 色素檢測(cè)

    分析水果糖中的人工和天然色素,根據(jù)GB/T 5009.35-2003。

  • 甜味劑分析

    檢測(cè)不同類型的甜味劑成分及其含量,參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 21907-2008。

  • 酸度檢測(cè)

    測(cè)量水果糖中酸度,以確保風(fēng)味和穩(wěn)定性,依據(jù)GB/T 5009.44-2003。

  • 微生物檢測(cè)

    確保水果糖不含有病原微生物,如大腸桿菌,標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 4789.2-2010。

檢測(cè)的重要性

水果糖檢測(cè)的重要性在于其準(zhǔn)確度,可以有效保障食品的安全性和營(yíng)養(yǎng)成分。它可幫助生產(chǎn)者改進(jìn)生產(chǎn)工藝,降低殘留污染物水平,確保消費(fèi)者健康和產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外,符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品有助于減少法律風(fēng)險(xiǎn)和食品安全事件。

正規(guī)性問(wèn)題和回答

問(wèn)題:水果糖檢測(cè)中高效液相色譜法如何區(qū)分不同糖類?

回答:在水果糖檢測(cè)中,高效液相色譜法利用糖類分子在固定相和流動(dòng)相中的分配系數(shù)差異,實(shí)現(xiàn)糖類的分離。不同糖類由于分子大小、旋光性和極性不同,在色譜柱中的滯留時(shí)間(保留時(shí)間)各異,從而可以通過(guò)檢測(cè)出峰時(shí)間來(lái)識(shí)別和區(qū)分。為了進(jìn)一步提高分辨率,可以使用特殊的離子交換色譜柱或調(diào)整流動(dòng)相的組成。

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相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

GB 10468-1989 水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法

NY/T 81-1988 果汁飲料總則

GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測(cè)定

STB 2361-2014 水果軟糖糖果產(chǎn)品 一般規(guī)格

SNI 01-2985-1992 水果糖漿

PN A75955-1970 水果糖漿

STAS 3164-1990 糖漬水果

CSN ON 56 2929-1964 水果蜜糖糕

PN BN 9233-02-1966 水果制品.低糖果汁

PS 524-1964 水果和植物蜜餞(糖煮、糖粉或糖衣覆蓋的水果和植物)

SB/T 10022-2008 糖果.奶糖糖果

SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果

ZB X 74007-1990 糖水蘋果罐頭

SB/T 10019-2008 糖果.酥質(zhì)糖果

SB/T 10019-2017 糖果 酥質(zhì)糖果

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