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紅燒豬肉類罐頭檢測

發(fā)布時間:2025-04-02

關鍵詞:紅燒豬肉類罐頭檢測

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來源:北京中科光析科學技術研究所

文章簡介:

中科光析科學技術研究所可依據(jù)相應紅燒豬肉類罐頭檢測標準進行各種檢測服務,亦可根據(jù)客戶需求設計方案,為客戶提供非標檢測服務。紅燒豬肉類罐頭檢測費用需結合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。一般7-15個工作日可出具檢測報告。
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中科光析科學技術中析研究所可依據(jù)相應紅燒豬肉類罐頭檢測標準進行各種檢測服務,亦可根據(jù)客戶需求設計方案,為客戶提供非標檢測服務。紅燒豬肉類罐頭檢測費用需結合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。一般7-15個工作日可出具檢測報告。 ```html

紅燒豬肉類罐頭檢測的正規(guī)性簡介

紅燒豬肉類罐頭檢測是一項旨在確保此類罐頭食品的安全性、質量和符合性的重要技術手段。通過檢測,可以確保產品在生產、加工、包裝及貯存過程中始終符合相關標準和法規(guī)要求,同時保障消費者的健康和安全。

檢測的適用范圍及相關簡介

該檢測適用于市場上銷售的各類紅燒豬肉罐頭產品,包括但不限于家庭自制、商用罐頭和工業(yè)規(guī)模生產的罐裝紅燒豬肉。此檢測還適用于相關原材料和添加劑的質量控制,以及批次一致性的評估。

檢測涉及的檢測項目及簡介和參考標準

  1. 微生物檢測:檢測罐頭內存在的微生物,包括細菌和霉菌,以預防食源性疾病。參考標準:GB 29921。
  2. 重金屬檢測:分析罐頭中的鉛、汞、鎘等重金屬含量。參考標準:GB 5009.12。
  3. 防腐劑含量檢測:確保防腐劑的使用量符合食品安全標準。參考標準:GB 2760。
  4. 感官檢測:評估罐頭的外觀、氣味和味道,以確保產品的感官質量。參考標準:GB/T 12337。
  5. 蛋白質含量檢測:測定罐頭中蛋白質的含量,以評估營養(yǎng)價值。參考標準:GB/T 5009.5。
  6. 脂肪含量檢測:分析罐頭食品中的脂肪含量。參考標準:GB/T 5009.6。
  7. 鹽分含量檢測:檢測罐頭中的鹽分水平,以控制攝入量。參考標準:GB/T 12457。
  8. 酸價檢測:測量脂肪酸的含量,以評估油脂的質量。參考標準:GB/T 5009.229。
  9. 糖分含量檢測:檢查罐頭中的糖分水平。參考標準:GB/T 5009.8。
  10. 罐頭密封性檢測:確保罐頭密封良好,以防止污染。參考標準:GB/T 4789.26。

檢測的重要性

紅燒豬肉類罐頭的檢測對消費者的健康有著至關重要的保障作用。通過嚴格的檢測,可以有效防止重金屬污染、微生物繁殖及其他食品安全隱患。此外,這種檢測還能夠維護市場的公正性和競爭性,確保企業(yè)產品質量合格,從而贏得消費者的信任。

正規(guī)性問題及回答

問:在紅燒豬肉罐頭中進行重金屬檢測時,通常使用哪種技術,我該怎么確保檢測結果的準確性?

答:紅燒豬肉罐頭中的重金屬檢測一般采用原子吸收光譜法(AAS)或電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)。為了確保檢測結果的準確性,應定期校準檢測設備,使用高純度的標準品進行質控對照,并嚴格按照相關標準操作規(guī)程進行檢測。

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相關檢測標準(部分)

QB/T 1361-2014 紅燒豬肉類罐頭

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