因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　中析研究所提供乳成分分析以及乳制品成分分析，中析研究所為，檢測機構。中析研究所出具的檢測報告，支持掃碼查詢真?zhèn)巍?/p>

　　奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

　　奶油是一種乳制品，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。

　　根據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》得知：奶油中62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。

　　奶油成分有：膽固醇、水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

　　在美國，市面上販售的奶油有以下類別：

　　“半對半”奶油(10.5–18%脂肪)

　　淡奶油、咖啡奶油、佐茶奶油(18–30%脂肪)

　　普通奶油(25%脂肪)

　　泡打奶油或泡打淡奶油(30–36%脂肪)

　　奶油條(15-20%脂肪)

　　重泡打奶油(36%或更多脂肪)

　　超重奶油或工業(yè)奶油(38–40%或更多)，一般不在零售市場銷售。

　　奶油是歐、美各國人們喜歡吃的食品，在過去，它曾經被翻譯成乳脂或白脫，甚至到了現(xiàn)在，在中國大陸還被稱作黃油。奶油是從牛乳中提取的脂肪，也就是用油脂分離機把牛乳分離成稀乳油以后，經過發(fā)酵、攪拌、凝集、壓制而成的黃色半固體物質。

　　奶油的脂肪含量高達 80% 以上，其余的大部分是水，還有少量乳糖、蛋白質、礦物質、維生素、色素等。奶油有淡、咸等多種口味，可以涂抹在面包上食用，也可以用來制造糕點、糖果等。奶油傳入中國以后，也讓不少人開始喜歡它。