因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

在進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中，角黃素的檢測(cè)方法包括高效液相色譜檢測(cè)與液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜確證法，這些方法適用于黃魚、鰻魚、雞肉、雞蛋、鴨肝、豬腎和牛奶等食品中角黃素和蝦青素的測(cè)定與確證。

檢測(cè)范圍

蘑菇、甲殼類動(dòng)物、魚類和蛋類、黃魚、鰻魚、雞肉、雞蛋、鴨肝、豬腎和牛奶、動(dòng)物飼料、果醬、糖果、糖漿、調(diào)味汁、含二氧化碳飲料等。

檢測(cè)項(xiàng)目

含量測(cè)定：測(cè)定角黃素在樣品中的具體含量，通常以毫克每千克(mg/kg)為單位。

吸光度測(cè)量：通過(guò)紫外-可見(jiàn)光譜分析，測(cè)量角黃素的吸光度，這可以反映其濃度。

顯色產(chǎn)物分析：在某些檢測(cè)方法中，角黃素可能與特定試劑反應(yīng)生成有色產(chǎn)物，通過(guò)分析這些產(chǎn)物來(lái)確定角黃素的存在和量。

異構(gòu)體分析：角黃素可能存在不同的異構(gòu)體形式，檢測(cè)可能包括對(duì)這些異構(gòu)體的鑒定和定量。

純度檢測(cè)：評(píng)估角黃素樣品的純度，確保沒(méi)有其他雜質(zhì)或污染物。

穩(wěn)定性測(cè)試：角黃素在不同條件下的穩(wěn)定性測(cè)試，包括熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性等。

安全性評(píng)估：評(píng)估角黃素作為食品添加劑或飼料添加劑的安全性，包括長(zhǎng)期攝入的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

抗氧化劑活性測(cè)定：由于角黃素具有抗氧化性質(zhì)，檢測(cè)其在不同體系中的抗氧化能力。

檢測(cè)方法和檢測(cè)儀器列舉

高效液相色譜法(HPLC)：使用HPLC進(jìn)行角黃素的定量分析是一種常用的方法。通過(guò)HPLC可以準(zhǔn)確地測(cè)定角黃素的含量，并且可以區(qū)分角黃素的順式和反式異構(gòu)體。

液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜確證法(LC-MS/MS)：這是一種更為精確的確證方法，可以用來(lái)確認(rèn)角黃素的存在，并且可以提供更多關(guān)于樣品中角黃素結(jié)構(gòu)和組成信息。

紫外-可見(jiàn)光譜法：通過(guò)測(cè)量角黃素在特定波長(zhǎng)下的吸光度，可以進(jìn)行定量分析。

氣相色譜法(GC)：在某些情況下，角黃素可以通過(guò)衍生化處理后使用GC進(jìn)行分析。

薄層色譜法(TLC)：這是一種定性分析方法，可以用來(lái)初步篩選角黃素的存在。

熒光光譜法：角黃素由于其熒光特性，可以通過(guò)熒光光譜法進(jìn)行檢測(cè)。

原子吸收光譜法：如果角黃素中含有某些金屬元素，可以使用此法進(jìn)行分析。

使用的儀器還包括紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、電化學(xué)檢測(cè)儀、質(zhì)譜儀、紙層析儀、原子吸收光譜儀、核磁共振儀、高效液相色譜儀、分光光度計(jì)、比色計(jì)、熒光光譜儀、熒光顯微鏡、近紅外光譜儀、高效液相色譜儀、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀等。

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檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)列舉

JAP-074 角黃素檢測(cè)方法

SN/T 2327-2009 進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中角黃素、蝦青素的檢測(cè)方法

DD CEN/TS 16233-1:2011 食品 高效液相色譜法測(cè)定魚肉中葉黃素 蝦青素和角黃素的測(cè)定

GB/T 22958-2008 河豚魚、鰻魚和烤鰻中角黃素殘留量的測(cè)定 液相色譜-紫外檢測(cè)法

PD CEN/TS 16233-1:2011 食品.魚肉中葉黃素的HPLC測(cè)定方法.第1部分:蝦青素和角黃素的測(cè)定

DS/CEN/TS 16233-1:2011 食品 測(cè)定魚肉中葉黃素的 HPLC 方法 第1部分：蝦青素和角黃素的測(cè)定

XP V03-162-1*XP CEN/TS 16233-1:2011 食品 測(cè)定魚肉中葉黃素的 HPLC 方法 第1部分：蝦青素和角黃素的測(cè)定

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