因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

白咖啡的標(biāo)準(zhǔn)化檢測體系包含四大類共28項具體指標(biāo)：第一類為基本成分分析，涉及水分含量、灰分測定、蛋白質(zhì)總量及脂肪含量測定；第二類為特征成分檢測，包括咖啡因定量分析、綠原酸含量測定以及美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的鑒定；第三類為安全衛(wèi)生指標(biāo)，涵蓋鉛、砷、鎘等重金屬元素檢測，黃曲霉毒素B1及赭曲霉毒素A篩查；第四類為食品添加劑合規(guī)性驗證，重點監(jiān)測甜味劑（如三氯蔗糖、阿斯巴甜）、防腐劑（苯甲酸及其鹽類）的使用限量。

針對速溶白咖啡產(chǎn)品需額外開展流動性指數(shù)、顆粒度分布及溶解速率測試；即飲型產(chǎn)品則需補(bǔ)充糖度值、pH值及穩(wěn)定性試驗。所有樣品均需通過菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)檢驗。

檢測范圍

本檢測體系適用于以下三類白咖啡產(chǎn)品：1. 速溶白咖啡粉及其預(yù)混裝產(chǎn)品；2. 即飲型液態(tài)白咖啡飲品；3. 烘焙咖啡豆經(jīng)特殊工藝處理的即沖型白咖啡制品。具體覆蓋原料篩選階段（生豆含水率、雜質(zhì)含量）、生產(chǎn)加工過程（烘焙程度判定、滅菌效果驗證）及終端產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量監(jiān)控。

特殊形態(tài)產(chǎn)品如膠囊咖啡需單獨(dú)進(jìn)行密封性測試與鋁殘留量分析；添加功能性成分（如膠原蛋白、膳食纖維）的創(chuàng)新產(chǎn)品需開展功效成分定量及配伍穩(wěn)定性研究。進(jìn)出口產(chǎn)品還需符合目標(biāo)市場的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)與食品接觸材料遷移試驗要求。

檢測方法

采用GB 5009系列標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行基礎(chǔ)成分測定：水分測定執(zhí)行GB 5009.3直接干燥法；蛋白質(zhì)含量依據(jù)GB 5009.5凱氏定氮法；脂肪含量采用GB 5009.6索氏抽提法?？Х纫蚨坎捎肎B/T 30767高效液相色譜法（HPLC），檢出限達(dá)0.1mg/g。

重金屬檢測參照GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法測定鉛含量；砷元素采用GB 5009.11液相色譜-原子熒光聯(lián)用法（LC-AFS）。農(nóng)藥殘留篩查依據(jù)GB 23200.113氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GC-MS/MS），可同時檢測214種有機(jī)磷及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。

微生物檢驗嚴(yán)格遵循GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)：菌落總數(shù)按GB 4789.2平板計數(shù)法操作；大腸菌群采用GB 4789.3 MPN計數(shù)法；致病菌檢測使用選擇性培養(yǎng)基結(jié)合PCR確證技術(shù)。

檢測儀器

核心分析設(shè)備包括：1. Agilent 1260 Infinity II高效液相色譜系統(tǒng)（配備DAD檢測器），用于咖啡因及添加劑定量；2. Thermo Fisher iCAP RQ電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS），完成重金屬超痕量分析；3. Waters Xevo TQ-S三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀，實現(xiàn)農(nóng)藥多殘留同步篩查。

輔助設(shè)備涵蓋：Mettler Toledo HR83鹵素水分測定儀（精度0.001g）、Soxtec 8000全自動脂肪測定系統(tǒng)、Binder FD115恒溫干燥箱等前處理裝置。微生物實驗室配備BioMerieux全自動微生物鑒定系統(tǒng)及Biotek Synergy H1酶標(biāo)儀。

特殊項目使用專用儀器：STD-6M3溶解速率測定儀評估速溶產(chǎn)品分散性；TA.XT Plus物性分析儀測試膠囊咖啡的爆破強(qiáng)度；HunterLab ColorFlex EZ色差計監(jiān)控烘焙程度一致性。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件