因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

粗蛋白質(zhì)含量：采用凱氏定氮法測定高粱米中總氮含量，乘以蛋白質(zhì)換算系數(shù)（6.25）得到粗蛋白質(zhì)含量，測量范圍0.5%~20%，重復(fù)性誤差≤0.2%，消化溫度420℃±20℃，蒸餾時間5min/樣。

清蛋白含量：通過水提取法（25℃±1℃，30min）分離高粱米中的清蛋白，采用考馬斯亮藍G-250比色法測定其含量，檢測限0.01mg/mL，提取液體積50mL，樣品量1.0g。

球蛋白含量：用0.15mol/L NaCl溶液提取高粱米中的球蛋白，經(jīng)4000r/min離心15min分離后，采用Lowry法測定含量，線性范圍0~50μg/mL，精度±2%。

醇溶蛋白含量：以70%乙醇為溶劑（60℃±2℃，60min）提取醇溶蛋白，采用考馬斯亮藍染色法測定，吸光度波長595nm，重復(fù)性誤差≤0.3%，提取液與樣品比例100:1（mL/g）。

谷蛋白含量：用0.1mol/L HCl溶液提取谷蛋白，經(jīng)12h沉淀后，采用雙縮脲法測定，檢測波長540nm，pH值控制在2.0±0.1，樣品稀釋倍數(shù)10倍。

賴氨酸含量：采用氨基酸自動分析儀測定高粱米中賴氨酸含量，前處理用6mol/L HCl酸水解（110℃±1℃，24h），分離柱溫度55℃，檢測波長570nm，檢出限0.01g/100g。

蛋氨酸含量：通過高效液相色譜法（HPLC）測定，采用鄰苯二甲醛（OPA）衍生化，流動相為乙腈-0.05mol/L磷酸二氫鈉緩沖液（30:70），流速1.0mL/min，精度±1.5%。

蛋白質(zhì)消化率：采用體外消化法模擬人體消化道環(huán)境（胃蛋白酶-胰蛋白酶組合，4h），測定高粱米蛋白質(zhì)的消化程度，結(jié)果以消化率（%）表示，酶濃度1.0mg/mL，pH值7.5±0.1。

蛋白質(zhì)利用率：通過蛋白質(zhì)功效比值（PER）實驗，測定大鼠攝入高粱米蛋白質(zhì)后體重增加與蛋白質(zhì)攝入量的比值，實驗周期28天，每組10只大鼠，重復(fù)性誤差≤5%。

蛋白質(zhì)含量重復(fù)性誤差：考察同一實驗室對同一高粱米樣品重復(fù)測定蛋白質(zhì)含量的變異程度，計算相對標準偏差（RSD），要求RSD≤2.0%，測定次數(shù)≥6次。

必需氨基酸總量：計算高粱米中賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸的總含量，占蛋白質(zhì)總量的比例，用于評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)，測量范圍0.1%~10%，精度±0.05%。

檢測范圍

食用高粱米：用于超市、糧食企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制，評估市售食用高粱米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)，符合GB/T 1354-2018《大米》標準要求。

飼料用高粱米：檢測飼料級高粱米中的蛋白質(zhì)含量，為飼料配方設(shè)計提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，適用于豬、雞等畜禽飼料生產(chǎn)企業(yè)。

高粱米加工制品：如高粱米面粉、高粱米年糕、高粱米酒糟等，測定其蛋白質(zhì)保留率，評估加工工藝（如研磨、蒸煮、發(fā)酵）對蛋白質(zhì)的影響。

雜交高粱品種：用于新品種選育過程中，測定不同雜交組合高粱米的蛋白質(zhì)含量，篩選高蛋白質(zhì)、高賴氨酸的優(yōu)良品種。

有機高粱米：檢測有機種植模式（不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥）下高粱米的蛋白質(zhì)含量，驗證有機農(nóng)業(yè)對蛋白質(zhì)品質(zhì)的提升效果。

高粱米原料：用于酒廠、醋廠等企業(yè)的原料驗收，測定高粱米蛋白質(zhì)含量以判斷發(fā)酵性能（如蛋白質(zhì)過高可能影響酒的風(fēng)味）。

高粱米副產(chǎn)物：如高粱米糠、高粱米渣、高粱米淀粉加工剩余物等，測定其蛋白質(zhì)含量，評估副產(chǎn)物作為飼料或食品添加劑的再利用價值。

進口高粱米：用于出入境檢驗檢疫，測定進口高粱米的蛋白質(zhì)含量，符合我國GB 2715-2016《食品安全國家標準 糧食》要求。

高粱米營養(yǎng)強化食品：如強化賴氨酸、蛋氨酸的高粱米制品，測定強化后蛋白質(zhì)及氨基酸含量，驗證強化效果是否符合產(chǎn)品標準。

地理標志產(chǎn)品高粱米：如某產(chǎn)地地理標志高粱米（如山西呂梁高粱米），測定其蛋白質(zhì)含量，維護地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)特色和市場信譽。

高粱米育種材料：用于高粱育種過程中，測定親本材料的蛋白質(zhì)含量，為雜交組合選擇提供依據(jù)，適用于農(nóng)業(yè)科研院所。

檢測標準

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定（凱氏定氮法，適用于高粱米粗蛋白質(zhì)含量測定）

ISO 20483:2013 谷物和豆類 粗蛋白質(zhì)含量的測定 凱氏定氮法（國際標準，與GB/T 5009.5-2016等效）

GB/T 14489.2-2008 油料作物種子中蛋白質(zhì)含量的測定 分光光度法（適用于高粱米清蛋白、球蛋白等組分含量測定）

ISO 13903:2005 動物飼料 氨基酸含量的測定 離子交換色譜法（適用于高粱米氨基酸組成分析）

GB/T 24303-2009 糧油檢驗 糧食中氨基酸含量的測定（國家標準，用于高粱米必需氨基酸和非必需氨基酸測定）

ISO 5983-1:2005 動物飼料 消化率的測定 第1部分：體外方法（適用于高粱米蛋白質(zhì)消化率測定）

GB/T 17891-2017 優(yōu)質(zhì)稻谷（參考其中蛋白質(zhì)含量測定方法，適用于高粱米品質(zhì)評價）

ISO 16634-1:2008 食品 用凱氏定氮法測定氮含量 第1部分：常量法（國際標準，補充GB/T 5009.5-2016的測定方法）

GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測定（參考其中樣品前處理方法，用于高粱米蛋白質(zhì)組分分離時去除粗纖維）

ISO 6491:2011 動物飼料 粗蛋白質(zhì)含量的測定 凱氏定氮法（適用于飼料用高粱米蛋白質(zhì)含量測定）

檢測儀器

凱氏定氮儀：由消化爐、蒸餾裝置和自動滴定系統(tǒng)組成，用于高粱米粗蛋白質(zhì)含量測定，完成樣品消化（420℃±20℃）、氮蒸餾（5min/樣）和滴定過程，滴定精度±0.01mL。

氨基酸自動分析儀：采用離子交換色譜法分離氨基酸，茚三酮顯色檢測，用于高粱米氨基酸組成分析，分離柱溫度50℃~70℃，檢測波長570nm（脯氨酸440nm），分辨率≥1000理論塔板數(shù)。

紫外可見分光光度計：用于高粱米蛋白質(zhì)組分（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白）的比色法測定，通過吸光度計算蛋白質(zhì)含量，波長范圍190nm~1100nm，吸光度精度±0.002A，線性相關(guān)系數(shù)≥0.999。

高效液相色譜儀（HPLC）：配備紫外檢測器（UV），用于高粱米蛋氨酸等氨基酸的衍生化測定，流動相為乙腈-0.05mol/L磷酸二氫鈉緩沖液（30:70），流速1.0mL/min，柱溫30℃±2℃，檢出限0.05μg/mL。

高速離心機：用于高粱米蛋白質(zhì)組分分離時的固液分離（如球蛋白提取后的離心沉淀），轉(zhuǎn)速范圍0~10000r/min，離心力最大12000×g，容量50mL×6，溫控范圍4℃~25℃。

恒溫水浴鍋：用于高粱米蛋白質(zhì)組分提取過程的溫度控制（如醇溶蛋白提取60℃±2℃），溫度精度±0.5℃，浴槽容量10L，支持多樣品同時處理。

電子分析天平：用于高粱米樣品的精確稱量，最小分度值0.1mg，最大稱量200g，重復(fù)性誤差≤0.2mg，符合GB/T 26497-2011《電子天平》標準。

pH計：用于調(diào)節(jié)高粱米蛋白質(zhì)提取液的pH值（如谷蛋白提取時調(diào)至pH 2.0±0.1），測量范圍0~14pH，精度±0.01pH，配備復(fù)合電極（可更換）。

漩渦混合器：用于高粱米樣品與提取液的充分混合（如清蛋白提取時混合10min），轉(zhuǎn)速范圍0~3000rpm，混合時間可調(diào)（1~60min），適用于小體積樣品（1~50mL）。

鼓風(fēng)干燥箱：用于高粱米樣品的預(yù)處理（105℃±2℃干燥至恒重），去除水分以保證蛋白質(zhì)含量測定準確性，恒溫精度±1℃，容量50L，風(fēng)速可調(diào)（低、中、高）。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件