因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了確認(rèn)評(píng)價(jià)員鑒別和描述有氣味產(chǎn)品的能力及培訓(xùn)評(píng)價(jià)員的幾種不同的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)中所敘述的方法適用于農(nóng)產(chǎn)食品業(yè)和使用嗅覺(jué)分析的行業(yè)(如香料、香精和化妝品等)。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB10220一88感官分析方法總論

GB/T13868一92感官分析建立感官分析試驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

3原則

根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的程序，將不同形式和濃度的氣味物質(zhì)提供給評(píng)價(jià)員。

由評(píng)價(jià)員來(lái)評(píng)價(jià)和鑒別這些物質(zhì)所散發(fā)出的氣味，并記錄結(jié)果。

4試驗(yàn)用品

4.1水，中性，無(wú)味道，無(wú)氣體，無(wú)氣味。

4.2乙醇，96.9%(VW),無(wú)外來(lái)氣味，甚至是低濃度外來(lái)氣味。

4.3其他適當(dāng)介質(zhì)，適應(yīng)于相應(yīng)行業(yè)的要求。

4.4盡可能純凈的氣味物質(zhì)：

a)選擇附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)A2中所給出的物質(zhì)，并在規(guī)定的濃度下使用，和/或

b)根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康幕蛳嚓P(guān)行業(yè)的要求選擇其他可用物質(zhì)。

在培訓(xùn)階段，收集的氣味應(yīng)包括幾種有代表性的氣味(如萜烯氣息、花香)以及評(píng)價(jià)員可能要檢查的樣品的氣味(以確定評(píng)價(jià)員對(duì)這些樣品的氣味是否有嗅覺(jué)缺陷)。

另外建議將一些典型的異常氣味包括進(jìn)來(lái)(如清潔劑、印刷油墨的典型氣味)，評(píng)價(jià)員在以后的評(píng)價(jià)中可能要遇到這些氣味。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 15549-1995

發(fā)布日期：1995年04月19日

實(shí)施日期：1995年12月01日

廢止日期：無(wú)

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：B04

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：65.020.01

發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)檢總局

適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了確認(rèn)評(píng)價(jià)員鑒別和描述有氣味產(chǎn)品的能力及培訓(xùn)評(píng)價(jià)員的幾種不同的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)中所敘述的方法適用于農(nóng)產(chǎn)食品業(yè)和使用嗅覺(jué)分析的行業(yè)(如香料、香精和化妝品等)。