因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

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辣椒檢測(cè)范圍

　　辣椒、辣椒油、小辣椒、紅辣椒、辣椒醬、干辣椒、腌辣椒、辣椒粉、麻辣辣椒、辣辣椒、魔鬼辣椒、辣椒水、韓式辣椒醬、炒辣椒、油辣椒、菜辣椒、青辣椒等。

辣椒檢測(cè)項(xiàng)目

　　辣椒素檢測(cè)、辣椒辣度檢測(cè)、辣椒水分檢測(cè)、辣椒品質(zhì)檢測(cè)、辣椒色澤檢測(cè)、辣椒組織形態(tài)檢測(cè)、辣椒總灰分檢測(cè)、辣椒蘇丹紅檢測(cè)、辣椒食品添加劑檢測(cè)、辣椒酸不溶性灰分檢測(cè)、辣椒重金屬檢測(cè)、辣椒農(nóng)殘檢測(cè)等。

辣椒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 1886.34-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 辣椒紅

　　GB 28314-2012 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 辣椒油樹脂

　　GB/T 20293-2006 油辣椒

　　GB/T 23183-2009 辣椒粉

　　GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法

　　NY/T 1070-2006 辣椒醬

　　NY/T 1381-2007 辣椒素的測(cè)定 強(qiáng)大液相色譜法

　　SB/T 11192-2017 辣椒油

　　GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定

　　GB/T 4789.4-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

　　GB/T 4789.5-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)

　　GB/T 4789.10-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

　　GB/T 4789.11-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

　　GB/T 4789.15-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

　　GB/T 5009.3-2003 食品中水分的測(cè)定

　　GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

　　GB/T 5009.12-2003 食品中總鉛的測(cè)定

　　GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 14891.4-1997 輻照香辛料類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

辣椒的成分和作用

　　辣椒風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵的含量很高，其中維生素C的含量居所有蔬菜之冠。辣椒果實(shí)的主要成分是辣椒和紅色素。辣椒果實(shí)因果皮和胎座組織含有辣椒素而有辣味，干辣椒含有豐富的維生素A，而新鮮的甜辣椒含有豐富的維生素C。辣椒被稱為紅色藥材，因含有豐富的微量元素而具有很高的藥用價(jià)值。

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