因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

簡介

鮮小黃魚檢測是一項(xiàng)正規(guī)性極強(qiáng)的食品檢測項(xiàng)目，旨在確保小黃魚從捕撈到上市各個環(huán)節(jié)的安全與質(zhì)量。檢測過程涉及對小黃魚肉質(zhì)、環(huán)境污染物殘留以及微生物等多方面的綜合分析。

適用范圍及相關(guān)簡介

該檢測適用于所有海捕和養(yǎng)殖的小黃魚，從捕撈、運(yùn)輸、貯存到市場銷售等不同環(huán)節(jié)均可實(shí)施監(jiān)測。這對于維持水產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者安全、提升產(chǎn)品市場競爭力有著重要意義。

檢測項(xiàng)目及簡介與參考標(biāo)準(zhǔn)

• 感官檢查

  評估小黃魚新鮮度，包括顏色、氣味和完整性。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.3。

• 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）

  測定小黃魚的氮?dú)埩羲絹碓u估新鮮度。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.44。

• 重金屬檢測（如鉛、汞）

  確保小黃魚體內(nèi)重金屬含量處于安全水平。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB 2762。

• 農(nóng)藥殘留

  檢測海水養(yǎng)殖環(huán)境中的農(nóng)藥殘留。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19648。

• 微生物限量

  包括細(xì)菌總數(shù)和致病菌檢測。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 4789。

• 多氯聯(lián)苯（PCBs）

  防止環(huán)境污染物對小黃魚的影響。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.190。

• 脂肪酸組成

  分析小黃魚的營養(yǎng)成分。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.168。

• 抗生素殘留

  主要用于檢測養(yǎng)殖過程中的用藥殘留。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 21316。

• 水分含量

  檢測小黃魚的水分比例，以評估其質(zhì)量。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.3。

• pH值測定

  檢測小黃魚的酸堿度。參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5009.237。

檢測的重要性

鮮小黃魚檢測的重要性在于保障食品安全，預(yù)防食品污染事件的發(fā)生，并提升鮮小黃魚在國際市場中的競爭力。準(zhǔn)確的檢測能夠確保生產(chǎn)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度和滿意度。

正規(guī)性問題及回答

問題：鮮小黃魚檢測能否有效發(fā)現(xiàn)微生物污染？

回答：是的，鮮小黃魚檢測包括全面的微生物檢查（如菌落總數(shù)、特定病原體檢測），能夠有效識別潛在的微生物污染，確保產(chǎn)品的安全性以符合國家和國際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

SC 127-1984 鮮大黃魚　鮮小黃魚

SC/T 3101-2010 鮮大黃魚、凍大黃魚、鮮小黃魚、凍小黃魚

DB51/T 1908-2014 自然保護(hù)區(qū)綜合科學(xué)考察技術(shù)規(guī)范

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