因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

　　防腐劑的成分

　　1、現(xiàn)在常用的防腐劑有：苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2)，都是用于食物防腐。

　　2、苯鉀酸鈉通常是于飲料的防腐劑。

　　3、福爾馬林是用在魚的防腐。

　　防腐劑的作用

　　防腐劑是用于保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)而延長保質(zhì)期。

　　防腐劑的原理

　　一是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。

　　二是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性，干擾其生存和繁殖。

　　三是改變細(xì)胞漿膜的滲透性，抑制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物產(chǎn)物的排除，導(dǎo)致其失活。

　　食品防腐劑種類與使用范圍

　　食品防腐劑種類

　　使用范圍

　　1.苯甲酸及鹽

　　碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果汁飲料、食品工業(yè)用桶裝濃果蔬汁.

　　2.山梨酸鉀

　　魚、肉、蛋、禽類制品、果蔬保鮮、膠原蛋白腸衣、果凍、乳酸菌飲料、糕點(diǎn)、餡、面包、月餅等.

　　3.脫氫乙酸鈉

　　腐竹、醬菜、原汁桔漿.

　　4.對羥基苯甲酸丙酯

　　果蔬保鮮、果汁飲料、果醬,糕點(diǎn)陷、蛋黃陷、碳酸飲料、食醋、醬油

　　5.丙酸鈣

　　生濕面制品、面包、食醋、醬油、糕點(diǎn)、豆制食品.

　　6.雙乙酸鈉

　　各種醬菜、面粉和面團(tuán)中。

　　7.乳酸鈉

　　烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產(chǎn)品和醬鹵制品等。

　　8.乳酸鏈球菌素

　　罐頭食品、植物蛋白飲料、乳制品、肉制品等.

　　9.納他霉素

　　奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁飲料、茶飲料等。

　　10.過氧化氫

　　生牛乳保鮮,袋裝豆腐干.

　　防腐劑檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的測定

　　GB 7658-2005 食品添加劑山梨糖醇液

　　GB 8850-2005 食品添加劑對羥基苯甲酸乙酯

　　GB 8851-2005 食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯

　　SN/T 1121-2002 中藥制劑中苯甲酸、山梨酸和對羥基苯甲酸酯類防腐劑的檢驗(yàn)方法 液相色譜法

　　SN/T 2360.18-2009 進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程 第18部分：防腐劑

　　SN/T 2404-2009 玩具中防腐劑2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮及其衍生物的測定

　　SN/T 2406-2009 玩具中木材防腐劑的測定

　　SN/T 3229-2012 食品消毒劑和防腐劑殺菌效果評價(jià)方法

　　中析研究所檢測中心是認(rèn)證的第三方檢測機(jī)構(gòu)，可出具的檢測報(bào)告，檢測報(bào)告具有法律效益的。承接檢測范圍：食品檢測、藥品檢測、橡膠檢測、化妝品檢測、微生物檢測、配方檢測、成分分析檢測等。 檢測咨詢熱線：400-635-0567