因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

幼兒面條質(zhì)量檢測(cè)體系包含五大核心模塊：

營養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)含量測(cè)定（凱氏定氮法）、脂肪總量及脂肪酸組成分析（氣相色譜法）、碳水化合物總量與膳食纖維測(cè)定（酶重量法）、礦物質(zhì)元素（鈣鐵鋅硒）含量檢測(cè)（ICP-MS法）、維生素A/D/B族強(qiáng)化量驗(yàn)證

重金屬殘留控制：鉛（Pb）≤0.2mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg、鎘（Cd）≤0.06mg/kg的限量測(cè)定（原子吸收光譜法）

微生物安全指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10000CFU/g）、大腸菌群（MPN≤3.0/g）、沙門氏菌（25g樣品不得檢出）、金黃色葡萄球菌（≤100CFU/g）的定量檢驗(yàn)

食品添加劑篩查：防腐劑（苯甲酸及其鹽類）、色素（檸檬黃/胭脂紅等合成色素）、抗氧化劑（BHA/BHT）的超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)（HPLC-MS/MS法）

感官品質(zhì)評(píng)價(jià)：色澤均勻度（分光測(cè)色儀測(cè)定L*a*b*值）、氣味純正度（電子鼻分析揮發(fā)性物質(zhì)）、質(zhì)地特性（質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定硬度/彈性/咀嚼度）的三維評(píng)估體系

檢測(cè)范圍

檢測(cè)對(duì)象覆蓋全品類嬰幼兒面條產(chǎn)品：

原料類型：小麥基面條（強(qiáng)化鐵鋅配方）、雜糧混合面條（藜麥/小米/燕麥復(fù)合配方）、果蔬汁添加型面條（菠菜/胡蘿卜提取物）

形態(tài)規(guī)格：長(zhǎng)直型面條（長(zhǎng)度2-5cm）、顆粒面（直徑0.5-1.5mm）、蝴蝶面/字母面等造型面食制品

包裝形式：獨(dú)立小袋裝（每袋20-30g定量包裝）、罐裝配方面條（充氮保鮮工藝產(chǎn)品）、即食型速溶面條（熱水沖泡產(chǎn)品）

特殊配方：無鹽配方面條（鈉含量≤5mg/100g）、低敏配方面條（麩質(zhì)含量≤20mg/kg認(rèn)證）、益生元添加型產(chǎn)品（GOS/FOS添加量驗(yàn)證）

檢測(cè)方法

營養(yǎng)組分測(cè)定：蛋白質(zhì)含量依據(jù)GB 5009.5-2016凱氏定氮法；脂肪總量按GB 5009.6-2016酸水解法；維生素A/D采用GB 5009.82-2016液相色譜法；礦物質(zhì)元素執(zhí)行GB 5009.268-2016電感耦合等離子體質(zhì)譜法

污染物檢測(cè)：鉛/鎘按GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法；砷測(cè)定依據(jù)GB 5009.11-2014氫化物原子熒光光譜法；微生物檢驗(yàn)遵循GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)數(shù)

添加劑分析：防腐劑采用GB 5009.28-2016液相色譜法；合成色素按GB 5009.35-2016高效液相色譜法；抗氧化劑執(zhí)行GB 5009.32-2016氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

物理特性測(cè)試：質(zhì)構(gòu)參數(shù)通過TA.XT Plus質(zhì)構(gòu)儀按AACC 66-50標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定；色澤分析使用HunterLab ColorFlex分光測(cè)色儀；復(fù)水時(shí)間測(cè)試參照QB/T 5471-2020嬰幼兒谷物輔助食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

檢測(cè)儀器

元素分析系統(tǒng)：Thermo iCAP RQ ICP-MS用于痕量元素測(cè)定；PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光譜儀進(jìn)行重金屬定量分析

色譜質(zhì)譜聯(lián)用平臺(tái)：Agilent 1290 Infinity II液相色譜-QQQ串聯(lián)質(zhì)譜系統(tǒng)完成添加劑篩查；Shimadzu GC-MS QP2020 NX用于揮發(fā)性物質(zhì)分析

微生物檢測(cè)設(shè)備：BioMerieux全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)；3M Petrifilm菌落總數(shù)快速測(cè)試儀實(shí)現(xiàn)高通量初篩

物性分析裝置：Stable Micro Systems TA.XT Plus質(zhì)構(gòu)儀配備5kg載荷傳感器；HunterLab UltraScan VIS分光光度計(jì)執(zhí)行色差分析

前處理系統(tǒng)：CEM MARS6微波消解儀處理重金屬樣品；BUCHI全自動(dòng)凱氏定氮系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)快速測(cè)定

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件