因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

堅(jiān)果炒貨及其制品的質(zhì)量安全檢測(cè)體系包含八大核心指標(biāo)：

水分含量：直接影響產(chǎn)品保質(zhì)期與霉變風(fēng)險(xiǎn)

酸價(jià)與過氧化值：油脂氧化劣變的關(guān)鍵判定指標(biāo)

黃曲霉毒素B1：高風(fēng)險(xiǎn)真菌毒素限量控制

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群及致病菌篩查

重金屬殘留：鉛、鎘、砷等環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)

食品添加劑：甜味劑、防腐劑及色素合規(guī)性驗(yàn)證

農(nóng)藥殘留：種植環(huán)節(jié)有機(jī)磷類農(nóng)藥管控

感官性狀：色澤、氣味及異物目視檢查

檢測(cè)范圍

現(xiàn)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋五類主要產(chǎn)品形態(tài)：

帶殼堅(jiān)果類：原味/調(diào)味瓜子、松子、榛子等帶殼制品

去殼堅(jiān)果類：核桃仁、杏仁片等即食果仁制品

調(diào)味加工類：糖炒栗子、鹽焗腰果等深加工產(chǎn)品

堅(jiān)果制品類：堅(jiān)果醬、堅(jiān)果碎等二次加工食品

包裝材料類

復(fù)合膜包裝的溶劑殘留量測(cè)定

金屬罐裝產(chǎn)品的密封性測(cè)試

檢測(cè)方法

依據(jù)GB/T系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施規(guī)范化檢驗(yàn)：

水分測(cè)定：GB 5009.3-2016烘箱干燥法（直接干燥法）

酸價(jià)檢驗(yàn)：GB 5009.229-2016電位滴定法（冷溶劑自動(dòng)滴定）

過氧化值測(cè)定

GB 5009.227-2016碘量法（手工滴定）

GB 5009.227-2016自動(dòng)電位滴定儀法（仲裁法）

黃曲霉毒素B1篩查

GB 5009.22-2016免疫親和層析凈化-HPLC法（定量限0.03μg/kg）

GB 5009.22-2016液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（確認(rèn)試驗(yàn)）

重金屬分析

GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法（鉛）

GB 5009.15-2014電感耦合等離子體質(zhì)譜法（鎘）

檢測(cè)儀器

標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室需配置以下基礎(chǔ)設(shè)備組：

水分測(cè)定儀組

精密電子天平（0.1mg精度）

鼓風(fēng)干燥箱（控溫精度±1℃）

干燥器（硅膠變色指示型）

油脂分析系統(tǒng)組

全自動(dòng)電位滴定儀（極化電極系統(tǒng)）