因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

扇貝質(zhì)量安全檢測體系包含六大核心模塊：微生物指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)測菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌及副溶血性弧菌等致病菌；重金屬殘留專項(xiàng)檢測鉛、鎘、汞、砷四大類目；生物毒素分析涵蓋麻痹性貝類毒素（PSP）和腹瀉性貝類毒素（DSP）；營養(yǎng)成分測定包括粗蛋白、粗脂肪及微量元素含量；感官指標(biāo)評估殼體完整性、肌肉彈性及異味特征；理化指標(biāo)涉及水分含量、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）及pH值等關(guān)鍵參數(shù)。

檢測范圍

檢測覆蓋扇貝全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)控水體溶解氧、底泥重金屬富集度及浮游藻類種群動(dòng)態(tài)；原料驗(yàn)收階段實(shí)施活體存活率測定與冷凍品解凍失重率評估；加工制品需完成即食產(chǎn)品商業(yè)無菌驗(yàn)證、干制品水分活度（Aw）測定及調(diào)味品添加劑合規(guī)性篩查；流通環(huán)節(jié)開展冷鏈運(yùn)輸溫度波動(dòng)記錄分析及貨架期微生物增殖趨勢預(yù)測。

檢測方法

微生物檢驗(yàn)依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：菌落總數(shù)采用平板計(jì)數(shù)法（30℃/72h），致病菌鑒定應(yīng)用實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)；重金屬檢測按GB 5009.11-2014規(guī)定實(shí)施微波消解前處理，結(jié)合石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）完成痕量元素定量；生物毒素分析參照SN/T 2918-2021標(biāo)準(zhǔn)，采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）進(jìn)行多組分同步測定；營養(yǎng)成分檢驗(yàn)中蛋白質(zhì)含量依據(jù)GB 5009.5凱氏定氮法測定，脂肪含量通過索氏抽提法獲取。

檢測儀器

實(shí)驗(yàn)設(shè)備配置滿足CNAS認(rèn)可要求：微生物實(shí)驗(yàn)室配備二級生物安全柜（BSC-1300IIA2）、全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀（ProtoCOL3）及實(shí)時(shí)熒光定量PCR系統(tǒng)（QuantStudio5）；元素分析采用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS 7900）與原子熒光光譜儀（AFS-933）；毒素檢測配置超高效液相色譜儀（ACQUITY UPLC H-Class）聯(lián)用三重四極桿質(zhì)譜（Xevo TQ-S）；理化分析使用全自動(dòng)凱氏定氮儀（Kjeltec8400）、脂肪測定儀（Soxtec8000）及多功能食品物性分析儀（TA.XT Plus）。輔助設(shè)備包含十萬分之一分析天平（ME54E）、微波消解儀（Multiwave PRO）及超純水系統(tǒng)（Milli-Q IQ7000）。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件