因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

外觀形態(tài)、色澤均勻度、氣味特征、肌肉彈性、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、組胺含量、水分活度、粗蛋白含量、脂肪氧化值、灰分測(cè)定、鎘殘留量、鉛殘留量、甲基汞含量、無機(jī)砷含量、多氯聯(lián)苯總量、氯霉素殘留、硝基呋喃代謝物、孔雀石綠隱性結(jié)晶紫、磺胺類總量、喹諾酮類殘留量、土霉素殘留量、大腸菌群計(jì)數(shù)、沙門氏菌檢出率、副溶血性弧菌定量分析、金黃色葡萄球菌毒素檢測(cè)、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌篩查、菌落總數(shù)測(cè)定、生物胺總量評(píng)估、過敏原蛋白（原肌球蛋白）定量分析

檢測(cè)范圍

活體脊尾白蝦個(gè)體樣本、冷凍整蝦樣本、冰鮮蝦仁制品、鹽漬加工品樣本、即食調(diào)味蝦產(chǎn)品樣本、熟制真空包裝樣本、蝦干制品樣本、罐頭制品樣本、冷凍調(diào)理食品樣本（裹粉/未裹粉）、蝦類預(yù)制菜樣本（半成品）、養(yǎng)殖池水樣關(guān)聯(lián)樣本（生物富集分析）、飼料添加劑殘留樣本（生物累積效應(yīng)）、運(yùn)輸過程接觸包裝材料樣本（遷移污染分析）、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境拭子樣本（交叉污染評(píng)估）、加工設(shè)備表面微生物采樣樣本（衛(wèi)生控制驗(yàn)證）、養(yǎng)殖環(huán)境底泥樣本（重金屬本底值測(cè)定）、暫養(yǎng)水體理化參數(shù)樣本（亞硝酸鹽/氨氮關(guān)聯(lián)分析）、酶解產(chǎn)物樣本（蛋白質(zhì)變性評(píng)估）、輻照處理驗(yàn)證樣本（電子自旋共振法鑒定）、基因編輯品種鑒別樣本（PCR-RFLP法溯源）、過敏原交叉污染樣本（ELISA法篩查）、非法添加劑篩查樣本（色素/保水劑非法添加）、冷凍干燥工藝驗(yàn)證樣本（水分分布狀態(tài)分析）、超高壓殺菌效果驗(yàn)證樣本（微生物滅活率測(cè)定）、冷鏈中斷復(fù)凍樣本（冰晶形態(tài)顯微分析）、解凍液流失率測(cè)定樣本（持水性評(píng)估）、腐敗程度分級(jí)驗(yàn)證樣本（TVB-N關(guān)聯(lián)模型建立）、產(chǎn)地溯源同位素指紋樣本（δ13C/δ15N比值測(cè)定）、非法捕撈區(qū)域鑒別樣本（稀土元素指紋圖譜比對(duì)）、養(yǎng)殖密度應(yīng)激反應(yīng)生物標(biāo)志物樣本（皮質(zhì)醇/熱休克蛋白定量）

檢測(cè)方法

1.揮發(fā)性鹽基氮測(cè)定采用半微量定氮法：通過堿性條件下蒸餾釋放含氮物質(zhì)后滴定計(jì)算
2.重金屬元素分析使用電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)：實(shí)現(xiàn)ppb級(jí)痕量元素定量
3.獸藥殘留篩查采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UHPLC-MS/MS)：建立多組分同步檢測(cè)方法
4.微生物定量培養(yǎng)應(yīng)用平板計(jì)數(shù)法：依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)
5.過敏原蛋白檢測(cè)采用酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)：基于抗原抗體特異性反應(yīng)進(jìn)行定量
6.冰晶形態(tài)分析使用低溫掃描電鏡(Cryo-SEM)：保持樣品原始凍結(jié)狀態(tài)進(jìn)行微觀結(jié)構(gòu)表征
7.同位素比值測(cè)定采用元素分析-同位素質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(EA-IRMS)：建立產(chǎn)地特征指紋數(shù)據(jù)庫
8.基因溯源應(yīng)用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)：設(shè)計(jì)特異性引物擴(kuò)增線粒體COI基因片段
9.非法添加劑篩查采用傅里葉變換紅外光譜(FTIR)：建立特征官能團(tuán)比對(duì)譜庫
10.蛋白質(zhì)變性評(píng)估應(yīng)用差示掃描量熱法(DSC)：通過熱力學(xué)參數(shù)變化判定結(jié)構(gòu)改變程度

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2733-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品
GB2762-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB31650-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量
GB4789.4-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB/T30891-2014水產(chǎn)品抽樣規(guī)范
SC/T3018-2004水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測(cè)定氣相色譜法
SN/T1865-2007出口水產(chǎn)品中硫丹殘留量的檢測(cè)方法
ISO6887-3:2017Microbiologyofthefoodchain-Preparationoftestsamples,initialsuspensionanddecimaldilutionsformicrobiologicalexamination-Part3:Specificrulesforthepreparationoffishandfisheryproducts
AOACOfficialMethod999.06SulfonamideResiduesinFoods
FDABacteriologicalAnalyticalManualChapter9:Vibrio

檢測(cè)儀器

1.原子吸收光譜儀：用于鉛鎘汞等重金屬元素的定量分析
2.全自動(dòng)凱氏定氮儀：實(shí)現(xiàn)批量樣品蛋白質(zhì)含量的快速測(cè)定
3.PCR擴(kuò)增儀：完成病原微生物核酸擴(kuò)增及基因溯源分析
4.生物安全柜：保障致病菌檢測(cè)過程中的生物安全防護(hù)
5.超高效液相色譜儀：分離復(fù)雜基質(zhì)中的藥物殘留成分
6.三重四極桿質(zhì)譜儀：提供高靈敏度的痕量物質(zhì)定性定量能力
7.X射線熒光光譜儀：非破壞性篩查重金屬污染情況
8.低溫組織研磨機(jī)：保持冷凍樣品原始狀態(tài)進(jìn)行均質(zhì)處理
9.ATP生物發(fā)光快速檢測(cè)儀：現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估加工設(shè)備表面潔凈度
10.流式細(xì)胞儀：實(shí)現(xiàn)單細(xì)胞水平微生物活性快速分析

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件