因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

維生素B1總含量：測定豆?jié){中游離態(tài)和結(jié)合態(tài)維生素B1的總量，檢測范圍0.01~10mg/100g，定量限0.005mg/100g，重復(fù)性誤差≤5%。

游離態(tài)維生素B1含量：測定豆?jié){中未與蛋白質(zhì)結(jié)合的維生素B1含量，采用固相萃取法分離，檢測范圍0.005~5mg/100g，回收率≥85%。

結(jié)合態(tài)維生素B1含量：通過差減法計(jì)算（總含量減去游離態(tài)含量），反映維生素B1與蛋白質(zhì)的結(jié)合程度，相對誤差≤10%。

維生素B1穩(wěn)定性：評估豆?jié){在儲存（4℃、25℃）或加工（加熱、滅菌）過程中維生素B1的保留率，檢測時間點(diǎn)為0h、24h、48h、72h，保留率計(jì)算精度2%。

維生素B1降解產(chǎn)物：檢測豆?jié){中維生素B1降解產(chǎn)生的噻唑環(huán)衍生物，采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，檢出限0.001mg/100g。

樣品前處理回收率：評估樣品提?。ㄈ缢嵝蕴崛?、酶解）過程中維生素B1的回收效率，要求回收率在80%~120%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差≤6%。

干擾物質(zhì)含量：測定豆?jié){中影響維生素B1檢測的物質(zhì)（如抗壞血酸、多酚類化合物），抗壞血酸檢測范圍0.1~10mg/100g，多酚類檢測范圍0.05~5mg/100g。

維生素B1生物利用率：通過模擬人體消化（胃蛋白酶、胰酶水解）實(shí)驗(yàn)，測定可吸收的維生素B1含量，檢測范圍0.003~3mg/100g，模擬消化時間為2h（胃階段）+4h（腸階段）。

豆?jié){中維生素B1的分布：測定豆?jié){上清液（液體部分）與沉淀物（豆渣）中的維生素B1含量，上清液取樣量為10mL，沉淀物干燥至恒重后稱量，檢測精度0.001mg/100g。

加工工藝對維生素B1的影響：研究磨漿溫度（40℃、60℃、80℃）、煮漿時間（5min、10min、15min）對維生素B1保留率的影響，每個工藝參數(shù)設(shè)置3個平行樣品，保留率計(jì)算精度1%。

維生素B1均勻度：測定同一批次豆?jié){中不同部位（頂部、中部、底部）的維生素B1含量差異，要求相對偏差≤5%，反映產(chǎn)品的均勻性。

強(qiáng)化豆?jié){中維生素B1含量：測定添加維生素B1（如硫胺素鹽酸鹽）的豆?jié){中維生素B1的實(shí)際含量，檢測范圍0.1~20mg/100g，與標(biāo)簽值的偏差≤15%（符合GB28050要求）。

檢測范圍

新鮮豆?jié){（現(xiàn)磨豆?jié){）：指現(xiàn)場研磨、未經(jīng)過商業(yè)包裝的豆?jié){，檢測其原始維生素B1含量及新鮮度。

包裝豆?jié){（利樂包、瓶裝）：包括常溫保存和冷藏保存的預(yù)包裝豆?jié){，檢測其維生素B1含量是否符合標(biāo)簽標(biāo)注及國家標(biāo)準(zhǔn)。

調(diào)味豆?jié){（甜豆?jié){、咸豆?jié){）：添加糖、鹽等調(diào)味料的豆?jié){，檢測調(diào)味料對維生素B1穩(wěn)定性的影響及實(shí)際含量。

豆奶粉沖調(diào)豆?jié){：用豆奶粉加水沖調(diào)而成的豆?jié){，檢測沖調(diào)比例（如1:8、1:10）對維生素B1含量的影響。

功能性豆?jié){（添加谷物、堅(jiān)果）：添加燕麥、核桃等成分的豆?jié){，檢測添加物對維生素B1吸收的影響及總含量。

發(fā)酵豆?jié){（酸豆?jié){）：通過乳酸菌發(fā)酵的豆?jié){，檢測發(fā)酵過程（如發(fā)酵時間、溫度）對維生素B1含量的影響。

兒童豆?jié){（配方豆?jié){）：針對兒童設(shè)計(jì)的低糖、高營養(yǎng)豆?jié){，檢測維生素B1含量是否符合兒童營養(yǎng)需求（如GB10765要求）。

早餐豆?jié){（速食豆?jié){）：即食型豆?jié){產(chǎn)品（如杯裝、袋裝），檢測其維生素B1的便捷性（如開袋即飲）與含量的平衡。

豆?jié){飲料（含碳酸）：添加碳酸的豆?jié){飲品，檢測碳酸化過程對維生素B1穩(wěn)定性的影響。

植物蛋白飲料（豆?jié){混合飲料）：以豆?jié){為基礎(chǔ)，混合其他植物蛋白（如花生、杏仁）的飲料，檢測維生素B1的協(xié)同或拮抗作用。

豆?jié){粉原料：用于生產(chǎn)豆?jié){粉的大豆原料，檢測其維生素B1含量，為原料篩選提供依據(jù)。

豆?jié){副產(chǎn)品（豆渣）：豆?jié){生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的豆渣，檢測其中維生素B1的殘留量，評估副產(chǎn)品的利用價值。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.84-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B1的測定》：規(guī)定了食品中維生素B1的熒光分光光度法和高效液相色譜法，適用于豆?jié){等植物性食品的檢測。

ISO6557-1:2019《食品和飼料中維生素B1的測定第1部分：熒光分光光度法》：國際標(biāo)準(zhǔn)，適用于各種食品中維生素B1的定量檢測，包括豆?jié){。

GB/T23780-2009《保健食品中維生素B1的測定》：適用于保健食品（如強(qiáng)化豆?jié){）中維生素B1的測定，采用高效液相色譜法。

ISO14663:2007《食品中維生素B1的測定高效液相色譜法》：國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了高效液相色譜法測定食品中維生素B1的方法，適用于豆?jié){。

GB28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》：涉及預(yù)包裝豆?jié){中維生素B1的標(biāo)簽要求，規(guī)定了含量聲稱的閾值（如“富含維生素B1”需達(dá)到NRV的15%以上）。

NY/T1676-2008《植物性食品中維生素B1的測定》：農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于植物性食品（如豆?jié){）中維生素B1的測定，采用熒光分光光度法。

ISO20636:2018《嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》：國際標(biāo)準(zhǔn)，適用于嬰幼兒豆?jié){等食品的維生素B1檢測，靈敏度高。

GB/T5009.218-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B1的測定高效液相色譜法》：補(bǔ)充了GB5009.84-2016中的高效液相色譜法細(xì)節(jié)，適用于豆?jié){的精準(zhǔn)檢測。

JJF1321-2011《維生素B1測定儀校準(zhǔn)規(guī)范》：計(jì)量校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了維生素B1測定儀（如熒光分光光度計(jì)）的校準(zhǔn)方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

QB/T2132-2012《豆?jié){粉》：輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定了豆?jié){粉中維生素B1的最低含量要求（如≥0.2mg/100g），適用于豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){的檢測。

檢測儀器

熒光分光光度計(jì)：用于維生素B1的熒光法檢測，通過激發(fā)波長365nm、發(fā)射波長450nm測定熒光強(qiáng)度，檢測范圍0.01~10mg/L，檢出限0.005mg/L，線性相關(guān)系數(shù)≥0.995。

高效液相色譜儀（配備紫外檢測器）：用于維生素B1的高效液相色譜法檢測，采用C18色譜柱（250mm4.6mm，5μm），流動相為甲醇-0.02mol/L乙酸鈉溶液（體積比15:85），流速1.0mL/min，檢測波長266nm，分離度≥1.5，定量限0.003mg/100g。

電子天平：用于樣品稱量（如豆?jié){、試劑）和標(biāo)準(zhǔn)溶液配制，精度0.1mg，最大稱量200g，重復(fù)性誤差≤0.05mg。

恒溫水浴鍋：用于樣品前處理中的加熱反應(yīng)（如酸性提取、酶解），溫度范圍20~100℃，精度0.5℃，具備定時功能（0~999min），用于控制反應(yīng)時間。

離心機(jī)：用于分離豆?jié){中的沉淀物（如豆渣），轉(zhuǎn)速范圍0~10000rpm，最大離心力12000g，離心管容量50mL，用于樣品提取液的澄清處理。

渦旋混合器：用于樣品提取液的混勻（如酸性提取液與樣品的混合），轉(zhuǎn)速0~3000rpm，可調(diào)速，混合時間0~99s，確保提取充分。

pH計(jì)：用于調(diào)節(jié)樣品提取液的pH值（如熒光法需要酸性條件），精度0.01，測量范圍0~14，具備溫度補(bǔ)償功能（0~60℃），確保反應(yīng)條件穩(wěn)定。

氮吹儀：用于濃縮樣品提取液（如高效液相色譜法中的樣品濃縮），氣體流量0~10L/min，加熱溫度20~80℃，濃縮體積精度0.1mL，減少樣品損失。

超純水機(jī)：用于配制流動相（如高效液相色譜的水相）和試劑，電阻率≥18.2MΩcm，總有機(jī)碳≤5ppb，確保試劑純度。

超聲波清洗器：用于樣品前處理中的提?。ㄈ缂铀倬S生素B1從蛋白質(zhì)中釋放），頻率40kHz，功率200W，清洗時間0~99min，提高提取效率。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件