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發(fā)布時間：2025-03-18
關(guān)鍵詞：凍蝦檢測
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來源：北京中科光析科學技術(shù)研究所
因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。
中科光析科學技術(shù)中析研究所可依據(jù)相應凍蝦檢測標準進行各種檢測服務，亦可根據(jù)客戶需求設計方案，為客戶提供非標檢測服務。凍蝦檢測費用需結(jié)合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。一般7-15個工作日可出具檢測報告。凍蝦檢測是指對冷凍保存的蝦類進行品質(zhì)、安全以及合規(guī)性方面的分析與檢測。該過程旨在確保凍蝦產(chǎn)品符合相關(guān)法規(guī)要求和消費者的期望，從而保證其食用安全性和市場價值。
凍蝦檢測主要適用于從事冷凍蝦類加工、銷售以及檢測的公司和機構(gòu)。這些檢測幫助確保產(chǎn)品符合國際和地區(qū)性食品安全標準，適用于對進口、出口凍蝦質(zhì)量進行評估，也適用于冷凍蝦養(yǎng)殖場的生產(chǎn)監(jiān)管。
以下是凍蝦檢測時經(jīng)常需要進行的檢測項目及相應的簡介和參考標準：
通過視覺、嗅覺、觸覺等方法進行初步的質(zhì)量判斷。參考標準包括CAC/RCP 8-1976。
測定凍蝦的水分含量，以評估其是否符合標準規(guī)格。參考標準為GB/T 5009.3-2016。
檢測凍蝦的pH值來評估其新鮮度。參考標準是ISO 2917:1999。
評估凍蝦的腐敗程度，TVB-N含量越高說明腐敗程度越大。參考標準為GB 5009.228-2016。
檢查外來微生物的存在，包括沙門氏菌、大腸桿菌等，保障安全性。參考標準為ISO 6579-1:2017。
檢測凍蝦中是否含有抗生素殘留，維護食品安全。參考標準為GB/T 21312-2007。
檢測重金屬如鉛、鎘、汞等。參考標準包括GB 2762-2017。
檢測凍蝦中可能存在的農(nóng)藥殘留。參考標準以GB 2763-2021為主。
對凍蝦進行寄生蟲檢查以保健康性。參考標準主要為GB 4789.36-2016。
確保包裝上標識符合相關(guān)的法律法規(guī)。參考標準為GB 7718-2011。
凍蝦檢測對于確保食品安全、維護消費者的健康以及保護公司的聲譽至關(guān)重要。通過科學而系統(tǒng)的檢測，可以防止因食品安全問題帶來的經(jīng)濟損失和法律責任。此外，檢測還幫助提升產(chǎn)品的市場競爭力。
在凍蝦的檢測中，如果TVB-N含量高于標準規(guī)定的限值，該如何處理？
回答：當凍蝦檢測出TVB-N含量高于標準限值時，表明蝦的腐敗程度已超過安全食用范圍。此時應立即停止銷售與消費，查找產(chǎn)生問題的原因，召回已銷售產(chǎn)品以維護消費者安全，同時對生產(chǎn)和供應鏈進行相應調(diào)整，以防止再次出現(xiàn)類似問題。
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