因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

益生菌菌種鑒別：通過(guò)基因測(cè)序或PCR技術(shù)識(shí)別柑橘制品中添加的益生菌種類，確保與標(biāo)簽標(biāo)注一致，檢測(cè)下限為10CFU/g（或mg）。

活菌數(shù)測(cè)定（平板計(jì)數(shù)法）：采用選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)柑橘樣品中的益生菌，統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量，測(cè)量范圍為10~10?CFU/g（或mL），誤差≤5%。

代謝產(chǎn)物乳酸含量測(cè)定：利用高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)柑橘制品中益生菌代謝產(chǎn)生的乳酸含量，反映益生菌活性，檢測(cè)限為0.01g/100g，回收率95%~105%。

芽孢率檢測(cè)：針對(duì)芽孢桿菌類益生菌，通過(guò)熱處理（80℃，10分鐘）后培養(yǎng)計(jì)數(shù)芽孢數(shù)量，計(jì)算芽孢占總菌數(shù)的比例，檢測(cè)精度2%。

雜菌污染率測(cè)定：采用平板劃線法分離柑橘樣品中的雜菌（如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌），統(tǒng)計(jì)雜菌數(shù)量占總菌數(shù)的比例，控制限為≤1%。

益生菌存活率評(píng)估（模擬胃腸液耐受性試驗(yàn)）：將益生菌置于模擬胃液（pH2.0，37℃）和腸液（pH7.5，37℃）中培養(yǎng)2小時(shí)，測(cè)定存活菌數(shù)，存活率≥80%為合格，溫度精度0.5℃。

胞外多糖（EPS）含量測(cè)定：通過(guò)苯酚-硫酸法檢測(cè)柑橘制品中益生菌分泌的EPS含量，反映其黏附性和功能特性，檢測(cè)范圍0.1~10g/L，精度0.05g/L。

抗生素抗性基因檢測(cè)：采用實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)檢測(cè)益生菌中是否攜帶抗生素抗性基因（如tetA、ermB），避免耐藥性傳遞，檢測(cè)下限為10拷貝/μL。

酸度（pH值）測(cè)定：使用pH計(jì)測(cè)量柑橘制品的pH值，評(píng)估益生菌發(fā)酵對(duì)產(chǎn)品酸度的影響，檢測(cè)范圍2.0~10.0，精度0.01。

水分活度（Aw）測(cè)定：通過(guò)水分活度儀檢測(cè)柑橘制品的水分活度，影響益生菌的存活和穩(wěn)定性，測(cè)量范圍0.00~1.00Aw，精度0.005Aw。

揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析（GC-MS）：利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測(cè)益生菌發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性化合物（如乙酸乙酯、檸檬烯），評(píng)估產(chǎn)品風(fēng)味變化，檢測(cè)限為0.1μg/kg，分辨率≥5000。

蛋白質(zhì)水解度測(cè)定：通過(guò)茚三酮法檢測(cè)益生菌蛋白酶對(duì)柑橘蛋白的水解程度，反映產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特性，測(cè)量范圍0~100%，誤差≤2%。

檢測(cè)范圍

柑橘果漿益生菌制品：包括添加益生菌的柑橘果泥、果漿等產(chǎn)品，檢測(cè)其益生菌添加量及活性。

柑橘果汁益生菌飲料：含益生菌的柑橘汁、混合果汁飲料，評(píng)估益生菌存活率及產(chǎn)品穩(wěn)定性。

柑橘果脯益生菌零食：添加益生菌的柑橘蜜餞、果脯等休閑食品，檢測(cè)益生菌活菌數(shù)及雜菌污染情況。

柑橘發(fā)酵乳制品：以柑橘為原料發(fā)酵的酸奶、奶酪等制品，分析益生菌代謝產(chǎn)物（如乳酸、乙酸）及風(fēng)味特性。

柑橘益生菌膠囊/片劑：將柑橘提取物與益生菌結(jié)合的固體劑型，檢測(cè)益生菌含量及儲(chǔ)存穩(wěn)定性（如25℃下6個(gè)月存活率）。

柑橘飼料益生菌添加劑：用于畜牧養(yǎng)殖的柑橘益生菌飼料，測(cè)定活菌數(shù)及抗生素抗性基因。

柑橘果皮益生菌制品：利用柑橘果皮開(kāi)發(fā)的益生菌產(chǎn)品（如果皮粉、果皮茶），檢測(cè)益生菌存活率及重金屬（如鉛、鎘）含量。

柑橘濃縮汁益生菌制品：添加益生菌的柑橘濃縮汁，評(píng)估其在濃縮（如蒸發(fā)濃縮）過(guò)程中益生菌的穩(wěn)定性。

柑橘果酒益生菌發(fā)酵產(chǎn)品：益生菌發(fā)酵的柑橘果酒，檢測(cè)代謝產(chǎn)物（如乙醇、乳酸）及活菌數(shù)，酒精含量范圍0.5%~15%vol。

柑橘益生菌凍干粉：用于食品加工的柑橘益生菌凍干粉原料，測(cè)定活菌數(shù)（≥10?CFU/g）及水分含量（≤5%）。

柑橘果醋益生菌制品：益生菌發(fā)酵的柑橘果醋，分析醋酸含量（≥3.5g/100mL）及益生菌活性。

柑橘嬰兒食品益生菌添加：針對(duì)嬰兒的柑橘益生菌食品（如嬰兒果泥、米粉），檢測(cè)益生菌安全性（如無(wú)致病菌）及合規(guī)性（符合GB10769-2010）。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB4789.35-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)：用于柑橘制品中乳酸菌的分離、計(jì)數(shù)及鑒定。

ISO20128:2017食品和飼料中益生菌的測(cè)定活菌計(jì)數(shù)法：規(guī)定了益生菌活菌數(shù)的測(cè)定方法，適用于柑橘益生菌制品。

GB/T31639-2016食品中益生菌的檢驗(yàn)實(shí)時(shí)熒光PCR法：用于益生菌菌種的快速鑒別，確保與標(biāo)簽一致。

GB/T23527-2009食品中酸度的測(cè)定：規(guī)定了pH值的測(cè)定方法，評(píng)估柑橘益生菌制品的酸度變化。

ISO13732-1:2007天然氣味物質(zhì)氣相色譜-質(zhì)譜法第1部分：總則：用于揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的分析，定性及定量檢測(cè)柑橘制品中的風(fēng)味化合物。

GB5009.237-2016食品中水分活度的測(cè)定：規(guī)定了水分活度的測(cè)定方法，評(píng)估柑橘益生菌制品的微生物穩(wěn)定性。

ASTMD7903-15發(fā)酵食品中乳酸含量的測(cè)定高效液相色譜法：用于檢測(cè)柑橘制品中乳酸含量，反映益生菌代謝活性。

ISO16128:2016天然原料術(shù)語(yǔ)和定義：適用于柑橘益生菌天然原料的定性檢測(cè)，確保原料的天然性。

GB/T30986-2014食品中乳酸菌的測(cè)定平板計(jì)數(shù)法：補(bǔ)充GB4789.35的方法，用于乳酸菌的計(jì)數(shù)。

ISO20136:2017食品中益生菌的穩(wěn)定性評(píng)估加速試驗(yàn)法：規(guī)定了益生菌穩(wěn)定性的評(píng)估方法，適用于柑橘益生菌制品的shelflife測(cè)試。

檢測(cè)儀器

實(shí)時(shí)熒光PCR儀：用于益生菌菌種的快速鑒別，通過(guò)擴(kuò)增特異性基因片段實(shí)現(xiàn)定性及定量檢測(cè)，檢測(cè)下限為10拷貝/μL，反應(yīng)時(shí)間≤2小時(shí)。

高效液相色譜儀（HPLC）：配備紫外檢測(cè)器，用于檢測(cè)柑橘制品中乳酸、糖含量等代謝產(chǎn)物，檢測(cè)限為0.01g/100g，回收率95%~105%。

微生物自動(dòng)計(jì)數(shù)儀：采用流式細(xì)胞術(shù)快速統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)，測(cè)量范圍10~10?CFU/g，誤差≤5%，檢測(cè)時(shí)間≤30分鐘。

水分活度儀：通過(guò)冷凝法測(cè)定水分活度，測(cè)量范圍0.00~1.00Aw，精度0.005Aw，適用于評(píng)估柑橘益生菌制品的穩(wěn)定性。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的分析，檢測(cè)限為0.1μg/kg，分辨率≥5000，可定性及定量分析乙酸乙酯、檸檬烯等化合物。

平板菌落計(jì)數(shù)器：通過(guò)圖像識(shí)別技術(shù)自動(dòng)計(jì)數(shù)平板菌落，計(jì)數(shù)范圍0~1000colonies/plate，精度1%，用于益生菌活菌數(shù)的測(cè)定。

模擬胃腸液耐受性試驗(yàn)裝置：模擬人體胃液（pH2.0，37℃）和腸液（pH7.5，37℃）環(huán)境，測(cè)定益生菌存活率，試驗(yàn)時(shí)間可調(diào)節(jié)（0~4小時(shí)），溫度精度0.5℃。

苯酚-硫酸法糖度計(jì)：用于檢測(cè)胞外多糖（EPS）含量，通過(guò)比色法測(cè)定糖含量，檢測(cè)范圍0.1~10g/L，精度0.05g/L。

pH計(jì)：用于測(cè)量柑橘制品的pH值，檢測(cè)范圍2.0~10.0，精度0.01，評(píng)估益生菌發(fā)酵對(duì)酸度的影響。

流式細(xì)胞儀：用于快速計(jì)數(shù)活菌數(shù)，無(wú)需培養(yǎng)，檢測(cè)時(shí)間≤30分鐘，測(cè)量范圍10~10?CFU/mL，適用于大規(guī)模樣品檢測(cè)。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件